Anatolië (het voormalig Klein-Azië) werd door vele volkeren uit ­Europa en Azië bewoond. Het was de ontmoetingsplaats van Westerse en Oosterse culturen die op verschillende cultuur­gebieden grote rijkdommen heeft voortgebracht. Hier ligt ook de basis van het culinaire succes van de Turkse keuken, die samen met de Franse en Chinese tot de drie ‘grande cuisines’ gerekend wordt.

Verse groenten en fruit vormen de basis van gerechten die eindeloos ­gevarieerd en altijd feestelijk zijn. Proef de vele soorten börek (deegwaren), dolma’s (gevulde hapjes), kızartmalar (van de grill) en ezmeler (gepureerde hapjes en gerechten). De befaamde smaakmakers in de Turkse keuken zijn pittige mengsels van gedroogde of verse kruiden, ­tomaten ui, knoflook en yoghurt­sausen. 		Loop eens bij ons binnen zodat u onze gerechten zelf kunt zien en proeven.
Klik hier voor de routebeschrijving