Corbalar/Soepen (v.a. 2,-)
In de turkse steden kun je vanaf 's ochtends vroeg tot 's avonds laat soep eten bij een büfe (etenswarenkraam)
Kırmızı mercimek çorbası
gepureerde rode linzensoep met uien, limoen en kruiden
Yayla çorbası
yoghurtsoep met rijst, mint en kruiden
Bulgur çorbası
soep van verse gepelde tomaten, uien, ei en bulgur
Mercimek çorbası
groene linzen, blokjes rundvlees, aardappelblokjes, uien en kruiden
Sebzeli çorba
groentesoep
Sulu köfte
soep van gehaktballetjes en aardappelblokjes
Tavuklu un çorbası
sliertjes van kipfilet gebakken in meel, afgemaakt met tomatenpuree van limoen en knoflook
|
Börekıer/Deegwaren (v.a. 1,50)
Su böreği
laagjes filodeeg gevuld met kaas
Ispanak böreği
laagjes filodeeg gevuld met spinazie
Kıymalı börek
laagjes filodeeg gevuld met gehakt
Patetesli börek
laagjes filodeeg met gekruide aardappelpuree
Pide
vlees of kaas of spinazie op deeg uit de oven
Poaca
kleine broodjes gevuld met kaas of gekruide vetarm rundergehakt
Sigara böreği
met kaas of kipfilet en doperwtjes gevulde deegrollen
|
